入秋之后燥气渐盛,脾胃容易虚弱,心神也容易烦躁不安。山药、莲藕、西兰花这几样应季食材,温润滋养,健脾安神,日常换着吃,帮助改善睡眠,调养身体,安稳度过秋冬。下面四道家常吃食,做法简单,老少皆宜。
第一道:山药苹果糕
制作步骤
1.准备食材:铁棍山药300克、苹果1个、糯米粉60克、少许枸杞。
2.山药去皮切块,上锅蒸20分钟至完全软烂,趁热压成细腻山药泥;苹果洗净去核切小丁。
3.山药泥中加入苹果丁、糯米粉,充分搅拌揉匀,揉成不粘手的面团。
4.把面团分成均等小剂子,按压成小圆糕,表面点缀几颗枸杞。
5.水开上锅,大火蒸15分钟,关火焖3分钟再取出。
食疗作用
山药健脾养胃,补益脾胃之气;苹果生津安神,舒缓秋燥心烦。这款糕点软糯易消化,健脾安神,改善脾胃虚弱带来的睡不踏实。适合秋冬当点心食用。糯米不易消化,积食腹胀不要一次吃太多。

第二道:秋藕黑米粥
制作步骤
1.准备食材:莲藕200克、黑米60克、大米40克、清水1200毫升。
2.黑米提前浸泡3小时;莲藕去皮切小丁。
3.黑米、大米淘洗干净,一同放入砂锅,倒入足量清水,大火烧开。
4.转小火熬煮35分钟,下入莲藕丁继续熬煮25分钟。
5.煮到粥体浓稠,莲藕软糯即可关火,无需加糖。
食疗作用
秋藕清热润燥、养胃安神;黑米滋阴养血。秋天吃可以滋养脏腑,缓解秋燥带来的心神烦躁、入睡难。粥品温和好吸收,调理脾胃,帮助夜里睡得更安稳。脾胃虚寒人群不宜大量吃生藕,本食谱为熟藕,性质平和。

第三道:西兰花土豆饼
制作步骤
1.准备食材:西兰花200克、土豆300克、鸡蛋1个、少许盐、淀粉20克、食用油。
2.土豆去皮切块,上锅蒸熟,压成土豆泥;西兰花焯水2分钟,捞出切碎。
3.土豆泥放入大碗,加入西兰花碎、鸡蛋、淀粉、少许盐,搅拌混合均匀。
4.取适量混合料,按压成厚薄均匀的小圆饼。
5.平底锅刷薄油,中小火慢煎,两面煎至金黄定型熟透出锅。
食疗作用
西兰花富含多种维生素,舒缓情绪,缓解秋乏;土豆健脾和胃,补中益气。饼类口感松软,营养均衡,帮助改善体虚乏力。晚餐适量食用,不会给肠胃造成负担,有助安稳睡眠。肠胃弱的人不要煎得过于焦硬。

第四道:山药西兰花小炒
制作步骤
1.准备食材:铁棍山药200克、西兰花250克、蒜片、少许盐、食用油。
2.山药去皮切薄片,泡清水防止氧化;西兰花切小朵。
3.锅中烧水,水开加少许盐和油,下入西兰花焯水1分钟捞出;山药片焯水30秒捞出沥干。
4.热锅倒油,放入蒜片爆香,先下入山药片翻炒片刻。
5.倒入西兰花,加盐调味,大火快速翻炒均匀即可出锅。
食疗作用
山药健脾固本,西兰花清润解郁,二者搭配清淡少油。秋冬时节吃可以调养脾胃,缓解身体疲惫,平复烦躁情绪,改善因为脾胃不和引发的睡眠浅。适合日常家常菜,老人小孩都可以食用。山药处理时建议戴手套,避免皮肤发痒。

温馨提示:食疗仅作为日常饮食调养,不能替代药物;糕点、粥品淀粉含量高,食用时相应减少主食;如果长期失眠,建议及时就医。
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