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谷歌浏览器很多老人早餐喜欢喝一碗热乎乎的大米粥，觉得软烂好消化，胃里也舒服。63岁的张叔就是这样，连续好多年，早上基本都是一碗白粥配咸菜，有时候连鸡蛋都懒得吃。
前段时间，张叔体检时发现空腹血糖有些偏高。医生了解他的饮食后提醒他：“大米粥不是不能吃，但早餐长期只喝白粥，营养可不够。”张叔有点纳闷，自己明明吃得很清淡，怎么还需要调整？
后来他按照建议，把早餐重新搭配起来，白粥不再天天单独喝，增加了鸡蛋、牛奶和蔬菜。过了一段时间，他自己也感觉上午没那么容易饿了。
早餐真的不能喝大米粥吗？问题可能并不在“一碗粥”，而在于早餐到底怎么吃。
一、早餐不能吃“大米粥”？
大米粥可以吃，但不建议天天只靠它当早餐。
大米经过加水长时间熬煮后，淀粉充分糊化，粥的质地比较软，胃肠道消化起来相对容易。对于牙口不好、胃口较差的老人来说，适量喝粥并没有什么问题。
需要注意的是，白粥里的主要营养成分还是碳水化合物，蛋白质、膳食纤维等相对不足。一小碗粥下肚，看起来吃了不少，实际上很快又饿了。
特别是血糖偏高的人，如果早餐只喝一大碗白粥，消化吸收速度较快，餐后血糖可能出现明显波动。
张叔后来调整早餐时， 并没有把粥彻底戒掉，而是把量控制好，再配一个鸡蛋、一杯奶和一些蔬菜。这样既保留了自己喜欢的早餐，也让营养更加全面。
如果喜欢喝粥， 可以考虑在粥里加入燕麦、杂豆、糙米等全谷杂豆，增加膳食纤维。不过，煮得特别稀、特别烂的粥，依然不适合大量喝。
二、不只是大米粥，这5物也要少吃
1.油条、油饼等油炸早餐
油条、油饼吃起来香，但油脂含量较高，长期频繁食用容易让全天能量摄入超标。
对于血脂高、超重或心血管风险较高的人，更不适合把油炸食品当成每天固定早餐。偶尔吃一次可以，没必要天天吃。
2.腌菜、咸菜
很多人喝粥时喜欢配一小碟咸菜，觉得清爽开胃。
问题在于，腌制食品通常含盐较多。长期高盐饮食会增加血压控制的难度，也不利于心血管健康。
张叔以前就是“一碗白粥加咸菜”的固定组合，后来把咸菜换成凉拌黄瓜、番茄等新鲜蔬菜，味道一样可以做得很好。
3.含糖面包、甜点
有些面包看着不油不腻，实际上可能加入了不少糖和油脂。尤其是奶油面包、夹心面包、甜甜圈等，不适合天天拿来当早餐。
如果喜欢吃面包，可以选择配料相对简单、全谷物含量较高的产品，再搭配鸡蛋和无糖牛奶，会更合适。
4.白馒头、白面包吃得太单一
馒头本身并不是不健康，但如果早餐只有一个白馒头，再配一杯甜饮料，蛋白质和蔬菜明显不足。
可以把一部分精制主食换成全麦面包、玉米、燕麦等，同时补充鸡蛋、奶类或豆制品。
5.加工肉制品
火腿肠、培根、香肠等加工肉制品方便省事，很多家庭早餐都会准备。
但这类食品往往盐分和脂肪不低，没必要每天吃。偶尔吃可以，平时还是更推荐新鲜鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆制品等食物。
三、一顿健康的早餐应该怎么搭配？
老人早餐不用搞得特别复杂，记住一个思路就够了： 主食+蛋白质+蔬菜或水果。
•主食可以选择燕麦、玉米、全麦面包、杂粮粥，也可以适量吃馒头和大米粥。关键是别长期只吃一种精制主食。
•蛋白质可以从鸡蛋、牛奶、无糖酸奶、豆浆、豆腐中选择。一般情况下，一顿早餐有一种优质蛋白质来源就比单纯喝粥强很多。
•蔬菜可以选择番茄、黄瓜、生菜等，水果也可以适量吃。糖尿病患者尤其要注意水果的分量，不要把果汁当成水果。
另外， 早餐也别吃得太咸、太油、太甜。对于患有糖尿病、高血压、肾脏疾病等慢性病的老人，还要结合自己的病情调整饮食，不能照搬别人的食谱。
张叔现在偶尔还是会喝大米粥，只是不再像以前那样天天“一碗白粥配咸菜”。 他说，原来以为养生就是少吃东西，后来才发现，吃得合理比吃得少更重要。
结语
早餐是一天中很普通的一顿饭，却也值得认真对待。别因为喜欢喝粥就完全不敢吃，也别因为觉得清淡就长期吃得过于单一，稍微花点心思搭配一下，身体也能更舒服。
温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。